我做了一碗红烧牛肉面,却没几人看过

作者:奥门新萄京娱乐场

奥门新萄京娱乐场,原标题:真可惜,这种高级质感的国产短片,却没几人看过。

2018年4月20日晴

提到野餐你想到的是什么?

七八个小时的车程,突然感受不到时间,像是在一条无尽的路上行驶,也不觉得疲惫。

铺在草地上的格子桌布、结伴的三两好友、便当盒里精心准备的食物?

沿着塔什库尔干河向东,往昆仑山脉走。才几公里,就看到一片静谧的湖泊,云压得很低,山色明暗变幻,天地山水浑然一体。我站在高坡上的时候,就像第一个闯入这片大陆的人。

今天要说的《路边野餐》打破了这种固有印象。

后来查了地图,才知道原来这里是下坂地水库。下坂地水库是为了治理塔里木河而建设的水利工程,建成后形成了近21千米的辽阔水面,成为帕米尔高原的第一高峡湖。因为地质条件复杂,这样的绝景实是来之不易。

虽然名字很普通,但这部主打“自驾旅行 美食”的栏目在制作上一点都不敷衍。

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里面的文案是这样的:

快九点半的时候,天还很亮,但在这样四面高山的峡谷中,不用半个小时就会完全进入黑夜,与之相伴的是气温骤降,沙石覆盖的地表,太阳会把温度带走。所以趁着天亮我找到了一片沙洲,在这里扎营。

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沿途过来,多的是高山峡谷,但宽阔的河流上延伸出柔和的两片沙洲,交错相邻,这样的地貌并不多见,更罕见是河流的另一岸是垂直向上的悬崖,坑坑洼洼但十分光亮的崖壁,时间的烙印非常深刻。特别像武侠故事中,悬崖之下,出现奇遇的世外之地。

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光影是这样的:

牦牛肉是巴扎带来的,更难得是卤好的牦牛肉。牦牛在新疆,被称作高原之舟,正巧我今晚住在水上,吃了这碗红烧牦牛肉面,接下来的帕米尔高原之行,我一定穿山越岭,无所畏惧!

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镜头运用是这样的:

第二天仍然是赶路,沿途的景色开始呈现出不加修饰的粗粝狰狞。于是在经过库科西鲁克乡的时候,决定在村庄里借宿一晚。

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村庄的名字叫做喀玛如孜村,刚好是小朋友放学的时间,孩子们三两结伴,老人拥抱着一天没见的孩子。

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沿途的山川是这样的:

我穿过一条白杨小径,看到两位老人在督促孩子写作业。见到了我,主动上前来跟我问好。

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食物是这样的:

我说了一些话,他们听不太懂,但一直在点头,好像我这个远方的客人不管提出什么要求,他们都会尽力的满足我,我被这种热情弄得有些不好意思了。幸好买买提来了。

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后来聊天才知道,买买提去广州工作过一年,因此才说得一口流利的普通话。男人是他爸爸,女人是他大妈,我原以为他们是夫妻,真是乌龙。买买提得知我是过路想要借宿,没有犹豫就答应了,还跟他的家人们张罗起晚饭。

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随便一暂停就是壁纸,随便一剪cut就可以拿去充当空镜。

我既然是一个厨子,就理应进厨房帮忙,也顺道想了解一下这里人做菜的方式是不是有所不同。我的加入让他们非常高兴。

光看画面还以为是BBC新出的什么纪录片。

过了一会,阿姨突然不允许我再呆在厨房里。我以为是我无意做了什么冒犯的事,偷偷向买买提打听,原来是米饭煮生了,阿姨要重新蒸米饭,这件事情让她们觉得难为情。我对他们这样可爱的一面弄得哭笑不得,同时又觉得更亲近了一些。

连片头都是点燃篝火的巧妙设计。

在高原煮米饭,夹生实在是太常见了,一个经验老道的厨子,也没法保证这一顿米饭一定不夹生。

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有出色镜头、满分剪辑、百万文案、一流配乐的加持,《路边野餐》在内容上也一点都不虚。

塔吉克人人人都会跳舞,吃过饭,买买提搬来音响,伴着塔吉克族的舞曲,全家人跳起鹰舞。我听过一句话,塔吉克人仿佛还处在人类的童年,简单又明亮。就这一刻,灯光昏暗,房间狭小,但跳着鹰舞的人们,就像夜里的鹰,自由和快乐从来不会被空间所拘束。

新出的第三季,《路边野餐》的主人公陈师傅走进了南疆,深入在帕米尔高原里的塔吉克族人,了解他们的饮食文化,体验葱岭之上鲜为人知的高原生活。

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都说了是“野餐”,那么一路上最为浓墨重彩的话题当然是不能免俗的“吃”。

旅途从新疆最热闹的巴扎作为起点,每到赶集日,十里八乡的人们都会赶来。

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人烟气满溢的集市中,独得陈师傅钟情的是最简单的一碗面食。

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补充好体力后一路向东,离帕米尔高原越近,人烟越稀少,昆仑山脉惊艳世人的原因也在于此。

在野外露宿也因此成为老陈的旅途中最平常的事。

一个陪着老陈走南闯北的帐篷,一把搭着毛毯的椅子,剩下的就大多是锅具和食材。

让老陈即使在野外,也能满足自己的口腹之欲。

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离开巴扎后的第一晚,老陈把帐篷搭在慕士塔格峰脚下的喀拉库里湖畔,生起了炉火。

背包里只有最简单的土豆和蔬菜,用湖水一冲放进炉子,之后要做的就是等待。

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等着夜色渐深,火光被衬得更红更亮。火舌勾进黑暗中。

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把熟透的土豆捞出,碾成土豆泥,再混上其他食物细细炒匀,之后码上一层西红柿。

对陈师傅而言就是简单却丰足的一餐。

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旅途中的每一餐,都被陈师傅视为最暖心的馈赠。

夜晚身体被冻僵的时候,吃一口面面的、暖暖的土豆泥,就很满足了。

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虽然陈师傅不挑食,但露宿野外,偶尔获得意外的食材总是让人高兴的。

就像第二夜,陈师傅就好好招呼了自己的胃。

深夜,没有什么比一碗热腾腾的面条更能慰藉浸透在寒夜里的身心。

找来石头固定住锅,把水烧开。

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调好酱料,

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码好鸡蛋、面条和小葱。

而大块儿牦牛肉则是这碗面的点睛之笔,放入咕嘟咕嘟煮得沸腾起来的面汤里。

陈师傅还没有见过这片土地上被称为“高原之舟”的牦牛,牦牛已经给了他抵抗寒风的勇气。

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海拔5000米的高原上,顶着凌冽的风大口大口吃光这碗老陈牌牛肉面,喝尽汤。

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趁着热气钻进帐篷裹衣睡去,明天又是要赶路的一天。

老陈的夜晚也不总是在帐篷里度过,凭借着能扛过凌冽的高原寒风的厚脸皮,他总是能有幸住进当地人家里

当陈师傅进入喀玛如孜村,第一次厚着脸皮问当地的塔吉克村民能不能借宿时,就旗开得胜了。

这也意味着老陈能享受到“蹭吃蹭喝蹭睡”一条龙。

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一口答应下来的塔吉克人还热情地让老陈先进屋。

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买买提是一大家子里唯一会说不那么标准的汉语的人。

拜他所赐,陈师傅还得了个“陈媳妇”的外号。

买买提自然充当了着老陈和家人间的翻译。但大多时候,语言不通没有成为交流的障碍。

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在热情的一家人为老陈准备饭菜时,喜好做饭的老陈怎么肯闲着,二话不说反客为主地钻进了厨房。

一起切个菜,掌个勺。 厨房不大,挤进了那么多人更是拥挤。

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翻腾间的炊烟飘出窗外,家常的饭菜趁热出炉。

老陈和买买提一家人盘腿在炕上吃着饭,半带翻译半打手势地聊着闲天。

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饭后,塔吉克人跳起“鹰舞”。

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尽管很多时候难以用语言来传递情感,但这不影响我们被这种萍水相逢的友善所感染。

一路上遇到的都是淳朴善良的村民,这种“蹭吃蹭喝蹭床”三部曲对于老陈就变成了常态。

在巴格艾格孜村,老陈认识到了一个小男孩巴迪力江并住进了他家,和一大家人分享他们的食物。

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旅途中的温情往往都是相互的。

在得知男孩儿在学校要连吃一周的馕,沾不到一点油水后,老陈决定给男孩儿做顿好的。

刨坑、挖土、倒水,

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和泥时丧心病狂到连牛正在吃的草都不放过…

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堆石碓、砌火坑。

还有和老陈狼狈而好笑地对峙追赶很久后,终于抓到的走地鸡。

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如此费心费力,最后的成果就是热气腾腾、肥到流油的叫花鸡的出炉。

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老陈深夜驱车来到巴迪力江的学校,看着他和朋友吃到满脸油也停不下来。

陈师傅的厨艺如何就可想而知了。

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巴迪力江要在学校待一周,而老陈马上就要再次出发。

这次见面接着的就是旅途中难以避免的告别。

小孩子对于告别的接受度总是比成人低得多。

在陈师傅转身走出学校时,从巴迪力江连喊了两声的“再见陈叔叔”和久久没有放下的手就可见他有多不舍。

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相对的,离开意味着新的开始。

旅程中也总会有很多不期而遇闯进陈师傅的世界。

比如一只迷路的骆驼,

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高冷,对老陈爱答不理,直到它的主人牵着另一只骆驼找过来,和老陈遥遥挥手。

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比如匆忙地赶路时,沿途悠闲的羊群。

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枯燥的数个小时的车程后看到的雪山和湖水。

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让老陈忍不住下车,爬上路边的小丘堆,冲着雪山大喊。

所有的烦心和疲惫都在广阔的空间里消散开。

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当然还有偶遇的人。

有匆匆一面之缘的过客,也有买买提、巴迪力江这样好客的主人。

还有最珍贵的——同行者。

在孤独地行走了三季后,陈师傅的露宿营地等到了意料之外的访客。

酷爱摄影笑起来很好看的新疆美女妮娜的出现,让一路上“骗吃骗喝”的陈师傅终于栽了一回。

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故事始于旅途中很俗套的“搭车”。

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不俗套的是妮娜的搭车没有成功,女孩在渐深的夜色中顺着篝火和灯光找到了陈师傅的露营地。

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陈师傅像曾经欢迎他的塔吉克人一样,招待了同样一人独行的妮娜。

把自己辛苦吊上的鳟鱼煎得滋滋冒油,为妮娜奉上野外难得的荤腥。

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得知妮娜要去的地方遭遇了山体滑坡,没有车能够顺利通行。

也是陈师傅给无处可去的妮娜让出了帐篷和睡袋,自己在车上将就了一晚。

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旅途中就是会发生这样的意外。

就像妮娜没有预料到会在帕米尔高原偶遇到鳟鱼的味道;

陈师傅也没有预料到一向“蹭吃蹭喝”的自己也有被反套路的一天。

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天亮之后又有什么样的故事会发生?谁也不清楚。

就如陈师傅自己说的:

“我追寻着杏花而来,但杏树却已结果。”

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错过了想看的杏花,却意外收获杏果。这种不期而遇也正是《路边野餐》的魅力。

食物是活着的证明,更是抵抗苦难和表达情感的力量。

篝火燃烧着孤独,食物驱逐了恐惧。

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我们平凡的每一餐,都是生命积极进化的一餐。**

我们旅途中的每一次相逢,都是在路上的见证。返回搜狐,查看更多

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